漯河技師學(xué)院烹飪（中西式面點(diǎn)）專業(yè)
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漯河技師學(xué)院烹飪（中西式面點(diǎn)）專業(yè)致力培養(yǎng)精通中點(diǎn)傳統(tǒng)工藝與西點(diǎn)現(xiàn)代技法的復(fù)合型面點(diǎn)技能人才。該專業(yè)聚焦各類面團(tuán)的調(diào)制、成型、熟制及裝飾藝術(shù)，使學(xué)生掌握從傳統(tǒng)包子、餃子、月餅到精致西式蛋糕、面包、甜品的全面制作技藝，滿足現(xiàn)代餐飲市場對(duì)多元化、高品質(zhì)面點(diǎn)產(chǎn)品的需求。
核心技能培養(yǎng)：系統(tǒng)學(xué)習(xí)中式面團(tuán)特性，掌握傳統(tǒng)技法，精通餃子、包子、面條、酥餅、糕團(tuán)等經(jīng)典中點(diǎn)制作。深入學(xué)習(xí)西點(diǎn)核心品類。掌握裱花、巧克力調(diào)溫、翻糖裝飾等現(xiàn)代西點(diǎn)裝飾技藝。探索中點(diǎn)西做、西點(diǎn)中味的融合趨勢，培養(yǎng)將傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代審美、健康理念結(jié)合的產(chǎn)品研發(fā)能力。
專業(yè)特色與優(yōu)勢：課程體系同時(shí)覆蓋中點(diǎn)和西點(diǎn)核心技能，培養(yǎng)適應(yīng)面廣、競爭力強(qiáng)的“雙料”面點(diǎn)師。配備專業(yè)烘焙教室等先進(jìn)設(shè)備，提供高度仿真的生產(chǎn)環(huán)境。由經(jīng)驗(yàn)豐富的面點(diǎn)大師、烘焙名師及行業(yè)精英授課，傳授真知灼見與市場前沿動(dòng)態(tài)。課程對(duì)接國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生可考取中西式面點(diǎn)師（中/高級(jí)）等權(quán)威職業(yè)資格證書，增加就業(yè)砝碼。
就業(yè)前景廣闊：畢業(yè)生可到星級(jí)酒店中餐廳點(diǎn)心部、老字號(hào)點(diǎn)心店、連鎖早餐/快餐企業(yè)工作。同時(shí)，也可自主創(chuàng)業(yè)（開面包房、中點(diǎn)鋪）、參與食品研發(fā)、當(dāng)餐飲顧問、開展烘焙教學(xué)等。
來源 漯河技師學(xué)院
校對(duì) 謝明芮
統(tǒng)籌 周鶴琦
審核 譚藝君
豫公網(wǎng)安備 41110302000005號(hào)