沙澧追夢人丨柴李：讓地道重慶味香飄漯河
小號
默認
大號
“來一碗豌雜面。”“好嘞！馬上就來，您稍等?！?月19日，位于源匯區(qū)金江路的一家重慶小面店里，店主柴李和丈夫馬浩正忙著招待顧客。
“我來漯河8年了，經(jīng)營重慶小面店已有一年半時間?，F(xiàn)在小店已步入正軌，生意還不錯?！辈窭钣玫氐赖闹貞c話說。重慶小面、豌雜面、牛肉面、老麻抄手……柴李憑借地道的重慶美食成功收獲了一批老顧客。
柴李在店里忙碌。
2020年，“90后”重慶妹子柴李遠嫁漯河，成為馬浩的妻子。“之前，我在漯河干過兩份工作，但缺乏歸屬感。”柴李說。
于是，她辭職回到重慶，跟著好朋友學(xué)做鹵菜。學(xué)成之后，她跟馬浩商量，在文化路夜市擺攤賣鹵串。柴李第一次做生意，由于缺乏經(jīng)驗，遇到了難題。
“剛開始，我害怕跟顧客交流，不知道如何向顧客推薦菜品。生意一直不好，我才試著跟顧客溝通。”柴李說，后來她發(fā)現(xiàn)，顧客少并不是因為自己做的串串不好吃，而是不太合漯河人的口味。生意一直沒有起色，無奈之下，柴李只好放棄。
雖然第一次做生意以失敗告終，但是柴李沒有灰心，開始尋找新方向。“川渝人在做美食方面多少有點兒天賦?！辈窭钚χf，“我當(dāng)時想河南人喜歡吃面食，為什么不試著做重慶小面呢？”
這一次，她跟一位有十年重慶小面制作經(jīng)驗的朋友學(xué)習(xí)，并根據(jù)漯河人的口味，對調(diào)料進行了改良?！懊娴姆至恳悖煌胨膬?。辣度要降低些，容易被接受。”柴李說。為吸引顧客，她在短視頻平臺注冊了賬號“小安安”，定期發(fā)布美食視頻。有一次，她發(fā)布的一條視頻，播放量突破10萬次。重慶小面的生意因為這條視頻越來越好?！斑@次賣重慶小面掙錢了。我感覺這個生意可以一直做。”柴李說。
隨著顧客越來越多，柴李心中開店的想法越來越強烈。她積極參加市人社局舉辦的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)活動，學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)技能，并四處選址，籌備開店事宜?！拔遗牧艘粋€關(guān)于開店選址的視頻，沒想到有很多老顧客給我出主意?，F(xiàn)在這個店鋪的位置就是一位老顧客推薦的。”柴李開心地說。
開店后，許多顧客慕名而來，生意越來越紅火。柴李上午10點半開始煮面，有時要忙到凌晨四五點才休息。店里人手不夠，馬浩便辭職到店里幫忙。
“看到大家喜歡吃我做的面，我心里特別踏實?，F(xiàn)在漯河就是我的家?！辈窭钫f，一家人齊心協(xié)力，日子就會過得有滋有味。
漯河日報全媒體見習(xí)記者 李沛真
校對 謝明芮
統(tǒng)籌 周鶴琦
審核 譚藝君
豫公網(wǎng)安備 41110302000005號